Hotel- og Restauranterhvervets Forfatter
Visning: Type : Alle | Sprog : Alle | Format : Alle
-
Fødevarer: Råvarer, tilberedning og retter (Bog, Indbundet, Dansk)
Bogen omhandler grundlæggende grundtilberedning, køkkentekniske egenskaber, varekendskab, det varme køkken, det kolde køkken samt kalkulation, portionering og serveringsformer. Bogen har... Læs mere
Levering: 2 - 5 hverdage -
Arbejdsmiljø (Bog, Hæftet, Dansk)
Bogen indeholder en gennemgang af arbejdsmiljøsystemet og dets redskaber; fysisk arbejdsmiljø, psykisk arbejdsmiljø, erstatning samt et afsnit om sundhed på arbejdspladsen. Den indeholder... Læs mere
Levering: 2 - 5 hverdage
