"Bygvandgrød" er tiende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om et forsøg med unge mænd, der i op til et halvt år levede næsten udelukkende af... Læs mere
"Æggehvideminimum på brødkost – Brødæggehvidens værdi" er fjerde beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om forskellene på... Læs mere
"Fordøjelsesforsøg med kartofler og brød" er anden beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om resultaterne af en række... Læs mere
"Fjorten jyske husholdninger" er sjette beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om de fortsatte undersøgelser af danskernes kostvaner... Læs mere
"Tuberkulose-helbredelse – I kamp mod byggelovene" er 41. beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet fortæller historien om Frk. X, der ved at... Læs mere
"48 københavnske arbejderfamilier" er ottende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet føjer sig til rækken af undersøgelser af... Læs mere
"Syv fynske landhusholdninger" er femte beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om en række undersøgelser af danskernes kostvaner,... Læs mere
"Fjorten velstillede byfamilier" er niende beretning fra Mikkel Hindhedes kontor for ernæringsundersøgelser. Hæftet oplyser om de fortsatte undersøgelser af danskernes... Læs mere
"En historie om Mads og Vorherre" er en kort fortælling om tro, om forholdet til Gud og om værdien af en sund portion skepsis. Historien er skrevet af ernæringsforsker... Læs mere
Læge og ernæringsforsker Mikkel Hindhedes morbror, N.J. Fjord, ledede en række mejeri- og fodringsforsøg, der havde stor betydning for de danske... Læs mere
Mikkel Hindhede var en læge og forsker, der altid havde modet til at gå sine egne veje. De resultater, han opnåede gennem sin forskning, har vakt genlyd i hele verden.I denne bog... Læs mere
Mikkel Hindhede, der to år tidligere var kommet sin morbror, N.J. Fjord, til undsætning i en videnskabelig diskussion om fodring af malkekvæg og grise i... Læs mere