Bemærk: Kan ikke leveres før jul.
Forventes på lager: 10-04-2014
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Forfattere | Albert (University of Lleida Ibarz, Gustavo V. (Washington State University Barbosa-Canovas |
| Type | Bog |
| Format | Hardback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgivelsesdato | 10-04-2014 |
| Første udgivelsesår | 2014 |
| Serie | Food Preservation Technology |
| Illustrationer | 100 Tables, black and white; 256 Illustrations, black and white |
| Originalsprog | United States |
| Sideantal | 722 |
| Indbinding | Hardback |
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Sideoplysninger | 722 pages, 100 Tables, black and white; 256 Illustrations, black and white |
| Mål | 210 x 150 x 22 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9781439809181 |