Bemærk: Kan ikke leveres før jul.
Forventes på lager: 26-03-2003
With contributions from international experts, this book is essential reading for academics and industrialists in food science.
| Forlag | Royal Society of Chemistry |
| Type | Bog |
| Format | Hardback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgivelsesdato | 26-03-2003 |
| Første udgivelsesår | 2003 |
| Serie | Special Publications |
| Illustrationer | No |
| Fagredaktør | Peter S (University of East Anglia Belton, A M (University of Aveiro Gil, G A Webb, Doug (Institut National De La Recherche Agronomique Rutledge |
| Originalsprog | United Kingdom |
| Sideantal | 282 |
| Indbinding | Hardback |
| Forlag | Royal Society of Chemistry |
| Sideoplysninger | 282 pages |
| Mål | 240 x 164 x 24 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9780854048861 |