New Perspectives on Food Blanching (Bog, Paperback / softback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Levnedsmiddelteknologi
  5. Tyverialarmer og brandalarmer
  6. Industriel kemi og kemiteknik
  7. New Perspectives on Food Blanching

New Perspectives on Food Blanching

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
New Perspectives on Food Blanching
Forlag: Springer International Publishing AG

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Industriel kemi og kemiteknik Levnedsmiddelteknologi Tyverialarmer og brandalarmer
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

This book provides information on the advances in blanching and its effect on food. The author presents the concepts involved in old and novel blanching processes, the typical effects of blanching and the studies on novel blanching technologies.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer International Publishing AG
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgave Softcover reprint of the original 1st ed. 2017
Udgivelsesdato 07-07-2018
Første udgivelsesår 2018
Illustrationer 10 Illustrations, color; 39 Illustrations, black and white; XI, 154 p. 49 illus., 10 illus. in color.
Fagredaktør Felipe Richter Reis
Originalsprog Switzerland
Sideantal 154
Indbinding Paperback / softback
Forlag Springer International Publishing AG
Sideoplysninger 154 pages, 10 Illustrations, color; 39 Illustrations, black and white; XI, 154 p. 49 illus., 10 illu
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9783319839899