Service Engineering for Gastronomic Sciences: An Interdisciplinary Approach for Food ... (Bog, Paperback / softback, Engelsk)
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Personaleledelse og HR-ledelse
  5. Indkøb
  6. Sundhedsøkonomi
  7. Ledelse og beslutningstagning
  8. Kundeservice
  9. Service Engineering for Gastronomic Sciences: An...

Service Engineering for Gastronomic Sciences: An Interdisciplinary Approach for Food Study

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Forlag: Springer Verlag, Singapore

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Indkøb Kundeservice Ledelse og beslutningstagning Operationsanalyse Personaleledelse og HR-ledelse Serviceerhverv Sundhedsøkonomi
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

This pioneering book on food study pursues an interdisciplinary approach to service science and the service engineering field. As such, it is important for the food industry to provide foods that are both tasty and wholesome, based on the sciences of gastronomy and nutrition.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Springer Verlag, Singapore
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgave 2020 ed.
Udgivelsesdato 24-06-2021
Første udgivelsesår 2021
Illustrationer 60 Illustrations, color; 34 Illustrations, black and white; V, 190 p. 94 illus., 60 illus. in color.
Fagredaktør Takeshi Shimmura, Tomomi Nonaka, Satomi Kunieda
Originalsprog Singapore
Sideantal 190
Indbinding Paperback / softback
Forlag Springer Verlag, Singapore
Sideoplysninger 190 pages, 60 Illustrations, color; 34 Illustrations, black and white; V, 190 p. 94 illus., 60 illus
Mål 235 x 155
ISBN-13 / EAN-13 9789811553233