Bemærk: Kan ikke leveres før jul.
Forventes på lager: 30-08-2012
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Type | Bog |
| Format | Hardback |
| Sprog | Engelsk |
| Udgivelsesdato | 30-08-2012 |
| Første udgivelsesår | 2012 |
| Serie | Fermented Foods and Beverages Series |
| Illustrationer | 63 Tables, black and white; 35 Illustrations, black and white |
| Fagredaktør | M. (Cochin University of Science and Technology Chandrasekaran |
| Originalsprog | United States |
| Sideantal | 836 |
| Indbinding | Hardback |
| Forlag | Taylor & Francis Inc |
| Sideoplysninger | 836 pages, 63 Tables, black and white; 35 Illustrations, black and white |
| Mål | 165 x 239 x 50 |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9781439848852 |