Tjenerbogen indeholder al den viden, en tjener skal have om det praktiske tjenerarbejde. Bogen er inddelt i følgende kapitler: Klassisk gastronomiLæseren får en fyldig gennemgang af de... Læs mere
Smørrebrød og catering er lærebogen til gastronom-specialet af samme navn. Bogen dækker sammen med Gastronom alle væsentlige emner i hovedforløbet for specialet. Det er emner... Læs mere