Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor (Bog, Paperback / softback, Engelsk) af Herve (AgroParisTech) This
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Generel madlavning og opskrifter
  5. Kogebøger af kendte personer
  6. Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

(Bog, Paperback / softback, Engelsk)
Forfatter: Herve (AgroParisTech) This
Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
Forlag: Columbia University Press

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Generel madlavning og opskrifter Kogebøger af kendte personer
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Columbia University Press
Forfatter Herve (AgroParisTech) This
Type Bog
Format Paperback / softback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 18-08-2008
Første udgivelsesår 2008
Serie Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Originalsprog United States
Sideantal 392
Indbinding Paperback / softback
Forlag Columbia University Press
Sideoplysninger 392 pages
Mål 204 x 152 x 19
ISBN-13 / EAN-13 9780231133135