Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor (Bog, Hardback, Engelsk) af Herve (AgroParisTech) This
  1. Forside
  2. Bøger
  3. Engelske bøger
  4. Generel madlavning og opskrifter
  5. Kogebøger af kendte personer
  6. Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor

(Bog, Hardback, Engelsk)
Forfatter: Herve (AgroParisTech) This
Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor
Forlag: Columbia University Press

Bemærk: Kan ikke leveres før jul.

Når du handler på WilliamDam.dk, betaler du den pris du ser.

  • Ingen gebyrer
  • Ingen abonnementer
  • Ingen bindingsperioder

Relaterede kategorier

Generel madlavning og opskrifter Kogebøger af kendte personer
  = Emner / kategorier
  = Sektioner / guides
  = Specialsider
  = Kampagner

Beskrivelse

Challenges traditional ideas about cooking and eating. This book examines and debunks a variety of time-honored rules and dictums about cooking and presents ways of preparing a variety of dishes from quiches and quenelles to steak and hard-boiled eggs.

Læsernes anmeldelser (0)

Alle detaljer

Forlag Columbia University Press
Forfatter Herve (AgroParisTech) This
Type Bog
Format Hardback
Sprog Engelsk
Udgivelsesdato 04-01-2006
Første udgivelsesår 2006
Serie Arts and Traditions of the Table: Perspectives on Culinary History
Originalsprog United States
Sideantal 392
Indbinding Hardback
Forlag Columbia University Press
Sideoplysninger 392 pages
Mål 210 x 166 x 30
ISBN-13 / EAN-13 9780231133128