RABARBER: Historie, dyrkning og anvendelse
(Bog, Indbundet, Dansk)
- Type: Bog
- Format: Indbundet
-
Sprog:
Dansk
- ISBN-13: 9788793159860
- Se flere detaljer ▼
Bemærk: Kan ikke garanteres før jul.
Formater og udgaver
Beskrivelse
Pocketudgave af den nu udsolgte Smagen af rabarber, der udkom første gang i 2015
Først omkring 1930 begyndte man at spise rabarber herhjemme. Oprindelig brugte man udelukkende planten som lægeplante, og dens historie kan spores flere tusinde år tilbage i tiden. I dag bruges den syrlige grøntsag flittigt i det meste af verden, både i det salte og det søde køkken, og der findes mere end 70 forskellige sorter.
I denne lille bog øser Inger Vaaben, indehaver af det økologiske urtegartneri Nielsen & Nielsen, ud af sin viden om den populære forårsbebuders historie, dyrkning og anvendelse. Carsten Lunding, madarkitekt og forfatter til flere bøger om smag, har bidraget med opskrifter og afsnittet om rabarbersmage.
Bogen indeholder 28 rabarberopskrifter på hhv. middagsretter, desserter, syltning, drikke og tilbehør.
Læsernes anmeldelser (0)
Alle detaljer
| Forlag | Koustrup & Co. |
| Forfatter | Inger Vaaben |
| Type | Bog |
| Format | Indbundet |
| Sprog | Dansk |
| Udgave | 1. (22-02-2023) |
| Oplag | 2. (15-09-2025) |
| Første udgivelsesår | 2023 |
| Omslagsgrafiker | Steen Frimodt |
| Omslagsillustrator | Peter Nielsen |
| Illustrator | Diverse |
| Fotograf | Bjarni Jacobsen, Ulla Koustrup, Dreamstime m.fl. |
| Originalsprog | Dansk |
| Sideantal | 96 |
| Indbinding | Indbundet |
| Mål og vægt | B: 129mm, H: 173mm, D: 14mm, Vægt: 220g |
| ISBN-13 / EAN-13 | 9788793159860 |