317927

Levnedsmiddelkemi 

• 

  NETPRIS

  232,- kr

  FRAGT FRA 35,-

  Levering: 2 - 5 hverdage

  Kemien bag gastronomien (Bog, Hæftet, Dansk)

  Af: Thorvald Pedersen

  En systematisk indføring i hvad der foregår på det molekylære plan i ovnen og i kasserollen, så vi alle kan få en dybere forståelse af, hvad det er, der i virkeligheden sker, når vi blancherer spinaten, griller bøffen, sniffer til vinen eller krydrer marinaden.

  NETPRIS

  232,- kr

  FRAGT FRA 35,-

  Levering: 2 - 5 hverdage

  Læg i kurv

  Nedsat pris!
• 

  NETPRIS

  474,- kr

  FRAGT FRA 35,-

  Levering: 3 - 8 hverdage

  Sensorisk teori, metoder og øvelser (Bog, Hæftet, Dansk)

  Af: Michael René

  Bogen præsenterer videnskaben bag de menneskelige sanser, tærskelværdier, temperatur, køn og alders indflydelse på sansning, supertasters, ordinære tasters og... Læs mere

  NETPRIS

  474,- kr

  FRAGT FRA 35,-

  Levering: 3 - 8 hverdage

  Læg i kurv

  Nedsat pris!
• 

  PRIS

  38,- kr

  Levering: Straks (Leveres på e-mail)

  Lidt om vore fødemidler (Ebog, epub, Dansk)

  Af: Birgitte Berg Nielsen

  I dette lille hæfte gennemgår den danske seminarieforstander Birgitte Berg Nielsen hovedgrupperne af fødevarer i det danske køkken, deres næringsindhold og tilberedning. Hæftet... Læs mere

  PRIS

  38,- kr

  Levering: Straks (Leveres på e-mail)

  Læg i kurv
• 

  NETPRIS

  553,- kr

  FRAGT FRA 35,-

  Levering: 3 - 8 hverdage

  Fødevarer: Processer og produktion (Bog, Hæftet, Dansk)

  Af: Nina Gringer

  Fødevarer – processer og produktion giver en grundlæggende introduktion til industriel fødevareproduktion, procesteknik, dimensionering af fødevareprocesser og forståelse af, hvordan... Læs mere

  NETPRIS

  553,- kr

  FRAGT FRA 35,-

  Levering: 3 - 8 hverdage

  Læg i kurv

  Nedsat pris!
• 

  PRIS

  47,- kr

  Levering: Straks (Leveres på e-mail)

  En duftende junglefrugt (Podcast, zip_mp3, Dansk)

  Af: Merete Pryds Helle

  Mikkel Friis-Holm er flere gange kåret som verdensmester i chokolade. Han faldt i gryden, da han som ung kok arbejdede i Californien og mødte en mand med hjemmelavet mørk... Læs mere

  PRIS

  47,- kr

  Levering: Straks (Leveres på e-mail)

  Læg i kurv