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In der Lebensmittelhygiene spielt bisher die Einschätzung krankhafter Veränderungen in der Körpermuskulatur von Fischen im Vergleich zum mikrobiellen Verderb und der Kontamination mit pathogenen Erregern und Umweltchemikalien eine relativ untergeordnete Rolle.
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There is widespread concern amongst consumers about the safety and acceptability of food, and there are clearly communication gaps between consumers, many food professionals and food industry.
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Energy balance can be maintained by adapting energy intake to changes in energy expenditure and vice versa, where short-term changes in energy expenditure are mainly caused by physical activity.
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Josefine Fengler geht der Frage nach, warum es in Deutschland trotz klarer... Læs mere
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Die herzerfrischenden und humorvollen Karikaturen von Dr. Piero Lercher begleiten Sie in eine spannende Reise durch den menschlichen Körper und motivieren eine gesunde Lebensweise anzustreben, die mit mehr Lebensfreude und einer höheren Leistungsfähigkeit verbunden ist.
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The diverse array of bioactive nutrients present in these natural products plays a pivotal role in prevention and cure of various... Læs mere
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Jede neue Verzehrstudie bringt es an den Tag: Deutschlands Kinder sind zu dick. Die Vielzahl an angebotenen Therapiemöglichkeiten machen... Læs mere
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Schimmelpilze – nützlich und schädlich zugleichDieses Buch gibt einen umfassenden Überblick über die guten und schlechten Seiten der Schimmelpilze.... Læs mere
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Studierenden und Absolventen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften sowie der Pharmazie und Ernährungsmedizin steht nun erstmals ein Lehr- und... Læs mere